Menu de dégustation

  • APERITIFS et COCKTAILS 





Petits Pâtés Créoles  :     (jusqu'à 2 variétés si commande d'une part)

                                    

  • Boeuf 5 pièces                   5.00 €


  • Crabe 5 pièces                                                                              5,50 €


  • Crevettes 5 pièces                                                                       5,50 €


  • Morue 5 pièces                                                                             5,00 €
   
                                          
  • Petits roulés  saucisses pimentées                                       4.50 €
     (14 pieces)  

  • Mini croissants saucisses pimentées                                   6.00€
    (10 pces)

  • Acras de fruits de Mer 
     (crabe,crevettes et moules)
       12 pieces                                                                                     5.50 € 
 
  • Acras de Morue  
       12 pieces                                                                                     6,00 €

  • Chips banane Plantain ( 100gr)                                           3,70 €   

 
  • Crabe Farci au Rhum   (la pièce)                                         5,80 €
(commande minimum 2 pces)

  • boudins (créole, morue et lambi ou au choix)
          3 pièces                                                                                     5.50€

  • Crevettes Tapas aux épices des îles                                   7,60 €  
                  (3 brochettes)       
  

  • Brochettes de poulet marinées
     aux épices et curcuma (4 brochettes)                               7.50 €

  • Brochettes de porc marinées aux épices et miel de Guadeloupe
    cuisson sauce soja sucrée  (5 brochettes)                        8.50 €


  • Pilons de Poulet Cocktail aux épices créole       
         
                                                                          ( 100 Pieces)             70 € 
                                                                          ( 50   Pieces)             35 €
                                                                            (25 Pieces)         17.50 €


  • Christophines farcies                                                           4,00 €

  • Gratin de légumes pays                                                       4.50 €                                           
     ( Bananes, patates douces, mixte bananes et p.douces, ou  giraumon)      à préciser

  • Verrine Créole                                                                        4,80 €     l'unité
  • Verrine Avocat-crevettes                                                    5,30 €     l'unité (min. 2 verrines)
  • Verrine poisson à la Tahitienne                                       4,80 €     l'unité
  • Verrine fraicheur                                                                   4.90€      l'unité (min 2 verrines)


  • Plateau fraicheur                                                                    6.40 €

  • Salade de poissons à la Tahitienne                                    6.90 €    

  •  Assiette Créole      (minimum 2 commandes)             14,50€
(Boudins, acras, petits pilons de poulet cocktail, petits pâtés créoles, salade de concombre péyi)
  


                                                      PLATS 


 
  • Poulet Boucané mariné et "Grillé à la canne à sucre"
     (MINIMUM 2 COMMANDES)
     + sauce"chien" épicée + riz et gratin de bananes          13,80 € 
* par temps pluvieux ce plat (cuisson longue bbq) n'est pas disponible
 
 
 
  •  Colombo de Poulet + riz                                                        13,40 €
 
  •  Colombo de Porc + riz                                                            14,20 €
 
  •  Poulet coco + riz  Thaï                                                            13,60 €

 
  •  Crevettes Créoles ( Ouassous) sauce coco, curcuma
      et citronnelle + riz basmati  (comm. minimum 2 pers)    15,90 €  

  
  •  Crevettes à l'ail (tomates et épices des îles + riz)         13,70 €
 
  •  Tagliatelles de légumes (accompagnement)
       croquants aux saveurs asiatiques                                      6,50 €
   
  •  Court Bouillon de poissons + ignames ou riz               15,60 €
                         
  •  Fricassée de Lambi
      + purée de Giraumon ou riz                                                 21,00 €                              
          (MIN. 2 COMMANDES) 
  
  •  Fricassée de Chatrou  
​       + riz et purée de giraumon
            ou gratin de bananes
                                                         15.60 €
 
  •  Poisson frais du marché aux 5 épices                               17,80 €
       accompagné de bananes plantain 

  •  Filet de Daurade aux olives vertes et sauce vin blanc
      + patates douces ,Ignames ou riz sauvage                      15,50 € 

  •  Panaché de poissons
      Sauce crème passion et curcuma et riz Basmati          15,80 €
 
  •  Langouste entière marinée aux épices créoles
       "Grillée"  1.7/ 1.8 kg    (POUR 2 PERS)    +  gratin pays        78 € 
      + riz et sauce chien
          
         
  •  Grillade sur place forfait prestation (pour la langouste uniqument)                                            35 €




                                               DESSERTS 



  •   Mélée de fruits aux saveurs des iles                                                                                                                    
                                6,50 € 
 
  •   Petit Ananas Surprise & caramel croquant
                    et sa crème anglaise maison                                                                                                                                            
                               7,50 €

 
  •   Flan coco                                                                                                                                                      
                               4,60 €

  •   Amandines  au Rhum    
  •                                                                                                                                                
                               4,80 €
                          
  •   Crumble Ananas frais  ​mariné à la cannelle ou pommes/fruits rouges
  •                            
                               4,90 €  
  


Mélée de fruits aux saveurs des îles.



 

Petit Ananas Surprise & caramel croquant et sa crème anglaise.


Crumble ananas

Crumble ananas


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Amandines au rhum vieux.